Tip Salsa de Tomate

March 30, 2010

Una de las cosas que aprendí ayer: lo que le hace que la salsa de tomate sea ácida son las semillas y el juguito de adentro. Por lo tanto para evitar que te salga ácida sacale las semillas al tomate y dorá un poquito el extraxto de tomate en la sartén antes de agregarle el resto del contenido de tu salsa. Esto es para los que se la bancan y hacen la salsa con tomate natural. Para el resto de los vagos mortales una cucharadita chiquitita de azúcar hace la diferencia. Ver receta Salsa de Tomate de Jamie Oliver tuneada pour moi.

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